Na obsežnem področju biokemije imajo aminokisline ključno vlogo. Njihova vrednost se kaže v številnih vidikih in so velikega pomena za zdravje ljudi in industrijsko uporabo.
Z osnovne ravni življenja so aminokisline osnovne enote, ki sestavljajo beljakovine. Beljakovine kot glavni nosilec življenjskih aktivnosti sodelujejo pri skoraj vseh fizioloških procesih organizmov, kot so metabolizem, imunska obramba, obnavljanje celic ter rast in razvoj. 20 esencialnih aminokislin v človeškem telesu je združenih in urejenih med seboj, da tvorijo različne beljakovine z različnimi funkcijami za vzdrževanje normalnega delovanja življenja. Če določene esencialne aminokisline primanjkuje, bo prizadeto normalno fiziološko delovanje telesa, kar lahko povzroči zdravstvene težave, kot so zmanjšana imunost ter počasna rast in razvoj.
Tudi na področju prehrane živil je vrednost aminokislin pritegnila veliko pozornosti. Nekatera živila, bogata z-kakovostnimi aminokislinami, kot so meso, ribe, fižol itd., veljajo za pomemben del zdrave prehrane. Za ljudi, ki ne morejo dobiti dovolj aminokislin z vsakodnevno prehrano, kot so vegetarijanci ali starejši, je dopolnjevanje z ustrezno količino aminokislinskih izdelkov učinkovita rešitev. Ti izdelki z aminokislinami lahko zagotovijo obsežne in zlahka absorbirane aminokisline za zadovoljevanje prehranskih potreb telesa in izboljšanje kakovosti življenja.
Tudi na področju medicine imajo aminokisline pomembno vlogo. So pomembne surovine za sintetična zdravila, številne molekule zdravil pa vsebujejo ostanke aminokislin. Poleg tega se lahko aminokisline uporabljajo tudi za pripravo medicinskih prehranskih izdelkov za zagotavljanje prehranske podpore bolnikom.
Aminokisline se pogosto uporabljajo tudi v industriji lepote in nege kože. Številni izdelki za nego kože vsebujejo aminokislinske sestavine, kot sta serin in arginin. Te aminokisline lahko ohranjajo vlažnost kože, izboljšajo suhost kože, hrapavost in druge težave ter naredijo kožo bolj gladko in nežno.
Aminokisline imajo pomembno vlogo tudi v krmni industriji. Je pomembna hranilna sestavina krme, ki lahko izboljša stopnjo izkoriščenosti krme pri živalih in spodbuja rast in razvoj živali.
Vrednost aminokislin je večplastna. Z nenehnim razvojem znanosti in tehnologije se bo njegovo področje uporabe še naprej širilo, kar bo prineslo več koristi za življenje in zdravje ljudi.